山海天市场监管局专项抽检“被投诉”餐饮单位

为切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，营造安全放心的旅游消费环境，山海天市场监管局会同市市场监管局餐饮科、抽检科及市质检院开展“被投诉单位”食品安全专项监督抽检，旨在进一步压实涉旅餐饮经营单位“诚信经营、食品安全”的主体责任，截止目前，已累计抽检蔬菜、肉类、餐饮具等50批次。

山海天市场监管局将盯紧涉旅餐饮经营单位的投诉、举报和舆情，切实维护广大消费者的合法权益：

凡是因“食品安全、诚信经营”被投诉举报的商户，一律开展食品安全监督抽检；凡是发生重大舆情、食品安全事故的商户，将依法依规、从重从严查处。

加强后厨监管，聚焦食品采购与贮存、加工操作、餐饮具消毒等核心环节，严查严打食材回收利用、海鲜调包等违法违规行为。

加强价格监管，规范明码标价。严厉打击临时加价、海鲜拼盘一份一盘等模糊标价、缺斤少两、使用不合格电子秤、餐具违规收费等违法违规行为。

监管是手段，落实主体责任才是根本。涉旅餐饮单位经营者是第一责任人，山海天市场监管局在此提醒广大涉旅餐饮经营单位要做好以下工作：

源头把控：规范食材采购，严格落实进货查验、索证索票制度，拒绝使用来源不明、超有效期及“三无”的食品原料。

卫生管理：定期清洁后厨，做好餐饮具消毒、食品生熟分离等，保持环境卫生整洁。

烧熟煮透：烹饪前彻底解冻食品；熟制食品加工制作时食品的中心温度达到70℃以上；经长时间贮存的食品，在食用前充分再加热至食品的中心温度达到70℃以上。

团餐报备：接待50人及以上的旅行团，提前向村委、市场监管部门报备，要做好食品留样。

诚信经营：杜绝诱导消费，无强制消费，无虚假宣传和虚假承诺，不欺诈消费者。线上宣传酒店民宿的地址、房型、照片、视频、文字等与实际一致，积极倾听游客诉求，现场即时处理消费纠纷，快速响应，切实维护消费者合法权益。

下一步，山海天市场监督管理局将加强食品安全监管，持续加大对旅游市场秩序整治力度，从重从严查处违法违规行为，涉嫌违法犯罪的，一律移交公安机关处理，同时，将强化日常监督检查，规范商家经营行为，加强对商家法律法规知识教育培训，提高经营者依法依规和诚信经营意识。

在此提醒广大消费者，要提高自身法律保护和维权意识，在消费过程中，如您合法权益受到侵害，建议现场等待，并及时向山海天市场监管局反映， 电话：0633--8316916  0633--8316926。