御青生态茶园内工人们正在采茶。
1966年日照“南茶北引”获得成功，在半个世纪的岁月里，日照市委、市政府积极支持日照绿茶发展，日照茶人匠心做好茶，日照绿茶产业得到了迅速发展，如今“日照绿茶”已成为日照响当当的名片，“日照绿茶”也叫响中国茶品牌。御青茗茶则是日照绿茶行业的佼佼者，自1999年手工制茶，目前已有近20年的发展历史了。御青茗茶投资5000万元打造了网上店铺“买买茶”，并与京东、亚马逊、天猫、一号店等电商合作，让“日照绿茶”飘香万里。那么，作为一家本土日照茶企，日照御青茶业股份有限公司又是如何做到的呢？5月5日，记者来到日照御青生态茶园、御青茶厂探访答案。
生态茶园 鸟语花香无污染
5月5日，记者来到位于岚山区巨峰镇的御青生态茶园，置身于细雨蒙蒙、云雾缭绕的茶山上，漫步于春意盎然、绿意浓浓的茶园中，空气中弥漫着淡淡的青草香味，耳畔中不时传来鸟叫声。在依山傍水的环境中御青生态茶园共种植茶树800多亩，其中兼有樱桃树、桃树以维持生态平衡。
御青生态茶园内茶树生长正旺。
源头好，茶叶才好。经过对空气、土壤和水源的有机认证，辅以有机管理方式，御青茶园于2013年通过方圆有机认证，目前有400亩茶园获得有机认证。“一芽一叶”是御青上等茶的标准之一，即一个茶芽一片茶叶。采茶师傅用两根手指捏住茶芽和茶叶轻轻上提，将茶叶采下，两万片茶芽才能制成一斤干茶。
御青茶业股份有限公司总经理于国强告诉记者，由于北方茶树比较矮，因此采茶对工人来说是一个极大的考验，早春时节，一个人一天只能采七八两鲜茶叶，而四斤半鲜叶才能炒制一斤干茶。
御青茶厂 六道工序严把关
随后，记者来到御青茶厂，在炒茶车间内，身着白色工作服，戴着帽子口罩的工人正在忙碌着。鲜茶被运到工厂，经过制茶师傅严格把控的六道工序才能变成干茶。
炒茶师傅们为茶叶造型。
据介绍，“日照绿茶”炒制的六道工序分别是：第一步:萎凋，即把茶叶自然摊晾，根据鲜茶水分情况摊晾时长二到十二小时不等；第二步：杀青，用300度左右的高温去除茶叶水分；第三步：揉捻，机器给茶叶揉捻塑型；第四步：二青，即二次杀青，再次去除茶叶水分；第五步：手工造型，制茶工手工揉捻茶叶，让茶叶变的更好看；第六步：烘干，在110~130度的暖风中烘干15分钟，整个制茶过程就结束了。
御青茶叶出厂前必须通过专业品茶师的检验，合格的产品才能流向市场，流入茶友手中。
放心 质量安全“可追溯”
日照御青茶业从1999年开始手工制茶，于2002年注册商标成为日照御青茶业有限公司，形成现代化的加工工厂，至今已近二十年的历史。御青茶业秉持“一生专心做好茶”的理念，从茶园到茶杯层层把关，严格把控，将一杯杯好茶呈现在茶友面前。
产品质量是一个企业的生命，御青茶业注重茶叶质量，建立起茶叶监管模式——茶叶质量安全“可追溯”体系，“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯”。通俗地讲，顾客买到一份茶叶，在系统中可以查到茶叶的生产地、采摘日期、炒制信息和流通渠道等一系列信息。让顾客买的放心，喝的安心。
摊晾中的御青“日照绿茶”。
由于御青质量标准严苛，御青也获得了一系列荣誉，成为百姓信赖的茶叶品牌。2002年，御青被评为农业产业化市级重点龙头企业；2008年，获得日照绿茶地理标志保护产品标志使用证书；2010年，被列为中国茶行业百强企业；2011年，被评为山东名牌产品；2011年，被评为山东省著名商标；2012年，被认定为首批省级标准化茶园示范基地；2013年，通过ISO9001认证；2013年，通过有机认证；2015年，被评为互联网+卓越创新企业；2015年，通过标准化良好行为体系AA认证；2016年，通过绿色食品认证……
便捷 “源产地、品牌茶、产地价”
为了让“日照绿茶”走向全国，御青从2010年投资5000万元打造了网上店铺“买买茶”，并与京东、亚马逊、天猫、一号店等知名电商企业建立战略合作伙伴关系，全国各地的茶友都能足不出户喝到一杯日照好茶，实现了“源产地、品牌茶、产地价”的经营方式，让“日照绿茶”飘香全国。
御青成为百姓信赖的茶品牌。
在日照御青茶业股份有限公司总经理于国强看来，好茶需要分享，御青有十几种不同种类的茶叶，不同爱好的茶友可以选择自己喜欢的种类，御青要做的就是大家喝得起的平价好茶。御青不仅是一个茶企，还是茶文化的传承者和传播者，在做好茶的同时，弘扬着博大精深的茶文化。
万丈红尘千杯酒，千秋大业一壶茶。御青茶业也将秉持“一生专心做好茶”的理念，严把质量关，让更多的消费者喝到正宗的“日照绿茶”。
链接 日照绿茶巧分辨
问及购买“日照绿茶”小窍门，于国强表示，茶叶有“春鲜夏涩秋香，春绿夏黑秋黄”的说法，前者说的是口感，后者说的则是茶色，所以“喝茶要喝两头”，早春和晚秋的茶是最好喝的。
文/图 张永平 实习生：王琦
[编辑: 孙亚林]
